Denne Måneds Risteri

Denne måneds risteri er Risteriet, som holder til bl.a. i København 

 

 

Risteriet

Mellemmørk nyristet økologisk kaffe fra Guatemala

Risteprofil:

Full City. Den mellemmørke ristening

Smagsprofil:

Fremragende bønner med sprød syrlighed og jordbær/kirsebær note, chokolade og sublim toffee sødme. 

Imponerende fylde og sød glød som mange bliver afhængige af. 

Guatemala:

Kaffe fra Guatemala nyder i disse år stor anerkendelse fra kaffemiljøet og det er med god grund. Kaffeproduktionen er generelt af høj kvalitet og kaffe er da også en central del af det lille lands eksport.

 

Denne kaffe er fra Huehuetenango regionen. Dyrket i 1,400–1,800 moho og af arabica varianterne: Catuai, Bourbon, Pache, Catimor.

 

Der høstes i december–march og efterbehandlingsprocessen er vasket (washed)